L’Enoteca il Grifo nasce con l’idea di proporre vini e birre artigianali di piccoli produttori lontani dalla grande distribuzione, alcune cantine sono nostre selezioni mentre altre sono state scelte per completare l’offerta di tutto il nostro territorio italiano visto che in ambito vino la nostra cara Italia ha molto da offrire in tutte le sue regioni.

Accanto ai vini e birre artigianali vogliamo proporre sapori “nostrani” e quindi nella nostra proposta di aperitivo sono presenti: salame e coppa piacentina, formaggio di Santo Stefano “San Stè” o il grana rigorosamente Parmigiano Reggiano e non può mancare la focaccia e il pane del panificio Chiesa. Ogni calice verrà servito con un piccolo tagliere con un assaggio di tutto per completare la nostra proposta di aperitivo.

Per completare l’offerta dei nostri vini siamo andati in Francia a selezionare champagne che fosse di qualità e sempre da piccoli produttori della zona de Les Riceys per poi scoprire che non hanno nulla da invidiare ad etichette molto più rinomate che arrivano nel nostro paese, dal tradition al prestige di Walczak fino al millesimato di Morize.

Per soddisfare anche i clienti che non amano Bacco abbiamo una vasta offerta e scelta di birre artigianali di diversi stili in bottiglia e lattina e 2 birre (4 birre nel periodo estivo) proposte alla spina a giro per far provare sempre qualcosa di nuovo tra i migliori birrifici italiani.

Km 0: ad ogni primo calice una piccola selezione di salumi piacentini da assaggiare tra cui coppa, pancetta, salame e il tipico formaggio di Santo Stefano o il Grana Parmigiano Reggiano, il tutto accompagnato da pane e focaccia.
Con la bottiglia al tavolo è compreso un tagliere per 6 persone.

Bianchi

20.zero – Linero 2020 – 13,5% – vermentino ligure
Bianco – Malgiacca 2023 – 12,5% – vermentino toscano
Derthona – Vigneti Massa 2022 – 13,5% – timorasso
Etna Bianco – Crasà 2022 – 12% – carricante
Fiano – I Capitani 2022 – 13% – fiano
Marie Alsace – Schmitt 2022 – 13,5% – gewurtztraminer
Gianpero – Ilaria Salvetti 2022 – 12,5% – erbaluce
GiraGira – Le Spighe 2022 – 13,5% – ansonica
Grajan – San Ruggiero 2023 – 13% – ancestrale di puglia
Kin(g)tanino – La Ricolla 2022 – 12% – bianchetta e vermentino
Luigi – Demarie 2023 – 13% – arneis ancestrale
Ombrasenzombra – La Tosa 2023 – 13% – sauvignon
Piccolo Derthona – Vigneti Massa 2023 – 12,5% – timorasso
Pouilly Fuissè – David Fargot 2022 – 13% – chardonnay
Pouilly Fumè – Moreux 2022 – 13% – sauvignon blanc
Riesling – Weingut Berres 2003 – 9% – mosella
Riesling – Weingut Berres 2014 – 11,5% – mosella
Rivone – Cordero 2021 – 13,5% – chardonnay
Jaron – De Fattore 2022 – 13,5% – solaris
Sorriso di cielo – La Tosa 2022 – 13% – malvasia
Vermentino – Bennicelli 2022 – 13,5% – vermentino umbro
Saxofonista – La Burlanda 2022 – 13,5% – vermentino ligure

Orange

Ageno – La Stoppa 2020 – 12,5% – malvasia candia
Sabbia – Demarie 2022 – 13% – arneis

Bollicine

450 – Costadilà 2022 – 10,5% – glera, verdiso, bianchetta trevigiana
Champagne – Walczak 2020 – 13% – pinot nero e chardonnay
Centodieci – La Genisia 2018 – 12,5% – pinot nero
Grifo – Il Feudo 2018 – 12% – pinot blanc, chardonnay e riesling
Prosecco – Marsuret 2023 – 11,5% – glera
Sur Lies H – Lispida 2021 – 11,5% – friulano e ribolla

Rosati

Ze Bulle – Beret & Compagne 2022 – 10% – cabernet franc-sauvignon
Selvalga – De Fattore 2022 – 12,5% – pavana
Solosyrah – Trevisan 2022 – 12,5% – syrah

Rossi

Amartè – Cossetti 2021 – 14,5% – albarossa
Barolo Bussia – Conterno 2016 – 12,5% – nebbiolo
Beaujolais – Lapierre 2023 – 12% – gamay
Beaune – Domaine Poulleau 2022 – 13% – pinot nero
Bolgheri – Le Macchiole 2021 – 14% – merlot, cabernet, syrah
Candito – Trevisan 2020 – syrah
Corvè – Tinazzi Montrè 2020 – 13,5% – corvina
Emè – I Capitani 2022 – 14,5% – taurasi, merlot e sangiovese
Etna Rosso – Crasà 2021 – 14% – nerello mascalese
Il Rullante – La Burlanda 2020 – 14% – vermentino nero
Macchiona – La Stoppa 2012 – 14,5% – barbera e croatina
Monleale – Vigneti Massa 2014 – 14,5% – barbera
Nebbiolo – Perrone 2021 – 13,5% – nebbiolo
No – Perrone 2022 – 15,5% – barbera
Nobile – Santa Caterina 2020 – 14% – sangiovese
Pignolo – Bressan 2004 – 13% – pignolo
Pinot Nero – Domaine Poulleau 2021 – 13% – pinot nero
Pinot Nero – La Genisia 2023 – 13% – pinot nero
Ripasso – Tinazzi Montrè – 13,5% – corvina, e rondinella
Rosso – Malgiacca 2019 – 13% – sangiovese, canaiolo e ciliegiolo
RS21 – Radikon 2021- 13% – merlot, pignolo
Schiava V – Rynnhof 2021 – 13% – schiava
Solosyrah – Trevisan 2021 – 13,5% – syrah
Tasmorcan – Perrone 2023 – 14,5% – barbera
Taurasi – I Capitani 2020 – 14% – aglianico
Tenuta Kerù – De Fattore 2021 – 14,5% – souvignier gris
Tiamat – Cordero 2022 – 13% – pinot nero
Trebbiolo – La Stoppa 2022 – 12,5% – barbera, croatina
V18 – Cordero 2020 – 14% – pinot nero
Vetrere – Livruni 2022 – 13,5% – primitivo
Volnay – Domaine Poulleau 2021 – 13% – pinot nero

il Birrificio ALDER BEER è il principale birrificio nella nostra Enoteca come birra alla spina, nasce dall’estro di Marco Valeriani. Le birre sono molto centrate e rispecchiano nel bicchiere quella maniacalità nel dettaglio, tendere alla perfezione a cui Marco ci ha abituato negli ultimi anni con una costante ricerca del controllo tecnico e con lo studio da vero professionista.

MC77 nasce dalla nostra passione per la birra artigianale. Durante gli anni di studio universitari trascorsi a Roma, qualche fortuito assaggio ci fa innamorare dei profumi inaspettati di luppolo e lievito e del gusto incredibilmente vario che “le birre” riescono a dare.

Ritual Lab La contaminazione tra il mondo della birra ed il nostro amore per l’arte (soprattutto contemporanea) e’ stata immediata. La nostra ricerca brassicola e la creazione di nuove ricette procedono a stretto contatto con la ricerca di nuovi artisti: Pittori, scultori, performer pronti a collaborare per entrare a far parte della nostra poliedrica realtà.